Ekrem Usta

Meşe odunu ateşinde ütülenmiş kuzu ayağı ile

Meşe odunuyla taş fırında pişirilmiş dana dili ile

Meşe odunuyla taş fırında pişirilmiş dana işkembesi ile

Sakin ateşte pişirilmiş tavuk ve bol sebze ile

Kundura buğdayı, Yörük süzme yoğurdu, taze nane ve tereyağı ile

Yerli yaprak mercimek unu ve bol kemik suyu ile